パサのインド系スパイスやさん続編

2016年10月18日

パサのインド系スパイスやさん続編

前に紹介したパサのスパイス屋さん

パサのスパイス団子 | JOHOR LIFE　～ジョホールライフ～　猫と旦那と南国暮らし

周囲にいろいろ聞いては見たものの、よくわからず、パサに行ったついでに聞いてきました。
今日はたまたま英語の通じるお兄さんがいたので、このスパイスの正体が分かりました！

この3つのお団子は生の香辛料から作ったものだそうで、左からチリ、コリアンダー（シードかな？）、ターメリックなんだそう。

先日、インド料理を教えてもらい、その時に匠なスパイス使いに感銘したのですが、そこで紹介いただいたmixスパイスもありました。
イオンなどのスーパーのスパイスコーナーにもあるんですけどね。
このおばさまの雰囲気が素敵なので、こちらのお店で買ってきました。

奥のはシナモン、八角、白コショウ、黒コショウ、カルダモン、クローブのmix。
手前のはマスタードシード、フェンネル、クミン、メティ、豆（？）のmix（マレーシアではHalba champurと呼ぶのだそう。halbaはメティのことのようです）。

まだまだ謎は多いですが、少しずつ覚えていきたいなあと思います。