2016年10月21日

マレーシア市場のお魚図鑑(6)

前回のスジアラに続き、ハタの仲間です。



シマシマが濃いやつと、丸模様が濃いやつがいるけど、同じ種類なのか、他人の空似で一緒くたに売られているのか不明です。

図鑑でみると、オオモンハタでしょうか?



今回のはかなり小ぶり。全長20㎝ほどのが2尾でRM5でした。
上のHPによると、だしを取れるような汁物や鍋が良いようですが、前回鍋にしたので、尾頭付きで唐揚げに。
(塩コショウして小麦粉つけてあげただけなので、写真は割愛)
身に旨味があってプリッとしていているので唐揚げにも向いています。

ライムを絞って美味しくいただきました。

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