たこ焼き機「炎たこ」専用鉄板でステーキ♪

先日紹介したイワタニのたこ焼き機、炎たこ。

→　イワタニのたこ焼き機買いました | JOHOR LIFE　～ジョホール ライフ～　猫と旦那と南国暮らし
 

併せて買った専用鉄板で早速お肉を焼いてみました。



この鉄板はイワタニが発売しているものではなく、鉄板専門店が炎たこに合うように作って売ってるものです。
安全に配慮して作られてはいますが、イワタニはこの鉄板の使用は推奨していませんので、その辺理解の上、使う必要があります。
鉄板を乗せる前に、土台を乗せます。

この土台の上に鉄板を乗せます。

この厚み分かりますか？
4.5mmあります。
女性だと片手で持つのも大変。2kg以上あるようです。
しっかりと鉄板を加熱して、具材を乗せ、さあ、焼きますよ～。

お肉の下面に焼き色がついたら、ひっくり返して蓋をして弱火に。

火力もしっかり弱火に調節できていい感じです。

鉄板の厚みがしっかりあり、蓋が水分を逃がさないので、野菜はしっとり瑞々しいです。

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焼き上がりです。
野菜も柔らかくなり、肉の焼け具合はちょっとだけ赤みが残るくらい。
お肉も蓋のおかげで水分を逃がさないので、とってもジューシー♪
美味しくいただきました。
鉄板はヘリ2cm位が上向きな上、専用蓋は横から見ると台形をしているので、心持ち具材を中央に寄せ気味にしないとうまく蓋ができません。
また、蓋の淵は丸みがついておらず、ちょっとシャープで、柔らかい具材だと切り崩してしまうかも。
しかし、この鉄板には蓋があった方が火の通り具合と水分キープが断然良いと思いますし、このサイズに合う高さのある蓋はほかでは買えないので（大きすぎるとボンベの加熱につながって危ないと思います）、蓋セットでの購入がお勧めです。
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 6mmの鉄板も売られてますが、家庭での使用なら、4.5mmでも十分鉄板の良さを味わえると思います。


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今度はホットケーキを焼いてみようかなあ～～(*^-^*)

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