ローカル土鍋でご飯を炊いてみました

以前紹介しましたローカル土鍋。

これでご飯を炊いてみました。



土鍋でのご飯の炊き方はネットで検索するといろいろ出てきますが概ねの手順は下記のとおり。

1. 米を洗って浸水させて、水を切って土鍋に入れ、米と同量の水を入れて火にかける
2. 火加減は沸騰するまで中火→弱火で水気が無くなるまで炊く
3. 蒸らす

しかし、この土鍋、蓋の裏側が素焼きで、蓋と本体の収まりがいまいちなので、水分が飛びやすいのか、米と同量の水ではちょっと硬めでした。

2回目は水を米の1.2倍で炊いてみたらちょうどよい感じ。

ふわふわもっちりの美味しいご飯が炊けました♪

結構大きめの土鍋ですが、米4合炊いてこの写真くらい。

噴きこぼれないようにするなら、このサイズで5～6合位が限界かな。

難点はガスコンロを1口ふさいでしまうこと。

まあ、ご飯はまとめて炊いて冷凍しておくので、毎日のことではないからまあ、いいか。

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